fructose & DM

果糖:

 優點: 低GI ( study: 對輕微DM, 少量果糖(代替澱粉或葡萄糖) 可(暫時)改善A1c)

過去(100+ y)

*認為使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以減少熱量攝取，其升糖指數也很低，果糖在預防及控制糖尿病上較佳。

 特性: 不會醉的酒精, 刺激食慾, 會成癮

-5碳單醣,

-代謝在肝臟 (與葡萄糖不同), 不需胰島素, 但↑TG, UA(痛風)生成

-可抑制體內的微量元素鉻(正三價)，其在維持血糖、胰島素和膽固醇的正常水平有重要的作用。

-study: 每天吃40gm果糖(中高劑量)/或蔗糖

->肝臟胰島素敏感性↓ (DM), ↑氧化壓力 & 發炎反應.

->高血脂(TG), 肥胖, 脂肪肝, 心臟病, 痛風

->HTN (代謝症候群)

來源: 蔬菜水果, 蜂蜜, 蔗糖, 濃縮果糖syrup (飲料)

  *美國營養調查: 1999-2004 (果糖攝取↑32%, 占甜味劑50%以上, 年輕人↑)

  *適量攝取水果(天然果糖,其他營養成分), 可↓DM發生.