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老年人肌少症 與 抗衰老飲食

長肌肉、抗衰老，快吃黑豆、黃豆

台灣好食材 – 2015年4月8日 上午10:16

在一般人的認知裡，40歲應該還是「一尾活龍」，不過由於工作忙碌、壓力大，如果疏於保養，恐有提前老化之虞，醫師建議，多吃黑豆、黃豆、牛腱、秋刀魚等食物，可避免體力衰退，還有抗衰老的效果，大家趕快試試看。

 

黑豆富含白氨酸，有助於預防肌少症，並具有抗衰老的效果

根據一項調查發現，40歲之後，人體的肌肉質量逐年下降，導致體力衰退，器官功能也漸走下坡，醫師建議，多吃黑豆、黃豆、含膜花生、牛腱、秋刀魚等富含白氨酸的食物，有助於預防肌少症，並具有抗衰老的效果。

《榮新診所研究報告》
台北市榮新診所2014年為155位體檢客戶進行體適能檢測，發現48％的青壯年族群（30~50歲）有核心肌耐力不足現象，50歲以上族群，各項體適能項目呈現一致性衰退，並有肌肉量減退情形。

書田診所腦神經內科主任黃婷毓指出， 透過體適能檢測可了解體能狀態，包括柔軟度、肌耐力、肌力、心肺耐力及平衡能力，以肌肉為例，40歲之後，肌肉質量逐年下降，每10年達8％，導致體力衰退，容易跌到、骨折、生活品質降低、無法獨立生活等，間接影響死亡率。

 

秋刀魚也是富含白氨酸的食物

《蛋白質有助肌肉生長》
如何避免肌肉質量流失呢？黃醫師指出，優質的蛋白質、氨基酸中的支鏈氨肌酸、尤其是白氨酸，是維持肌肉構造及促進肌肉合成的重要成分，因此補充足量的胺基酸及優質蛋白質，有助於肌肉生長，運動後補充效果最佳。

她表示，根據世界衛生組織建議，每人每日應攝取0.8gm/kg蛋白質，但近年越來越多的抗衰老文獻提到，除了腎臟病等需限制蛋白質的特殊疾病外，若要預防肌少症，每人每日的蛋白質攝取量應增為1.2gm/kg。

黃醫師指出，富含白氨酸的食物，依含量多寡，依序是黑豆、黃豆、含膜花生、牛腱、秋刀魚、鮭魚、肉魚、白蝦、全雞、糙米等，高血脂及高尿酸血症患者可透過營養食品補充；

維他命D不足與骨質疏鬆、肌少症也有關連，可補充維他命D或增加日曬。

黃醫師表示，
青壯年（30~50歲）因工作型態多為久坐，需注意核心肌群肌耐力的訓練，如平板式運動，若兼顧心肺耐力訓練更佳；
中壯年人（50-65歲）可 進行全方位的體能訓練，如游泳、健走、騎單車等，訓練肌耐力及心肺功能；
65歲以上長者，因關節退化或心血管疾病，建議在醫師指示下進行個人化的運動訓練 才適宜。

一周只要吃4顆蛋　糖尿病不上身！

作者： 華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 – 2015年4月8日

 

蛋除了富含蛋白質、脂肪酸、蛋黃素等強身健腦的營養素，適量吃還可以幫助降血糖、預防糖尿病。

【華 人健康網記者林芷揚／台北報導】很多人習慣每天早晨吃一顆荷包蛋或水煮蛋，開啟活力的一天。國外最新研究發現，吃蛋不只營養滿分，還能預防中老年人常見的 糖尿病。由於蛋含有許多有利於葡萄糖代謝，以及避免低度發炎症狀的營養，可以降低血糖、預防糖尿病，而且一周只要吃4顆蛋，就能發揮效果。你今天吃蛋了 嗎？很多人習慣每天早晨吃一顆荷包蛋或水煮蛋，開啟活力的一天！根據國外最新研究發現，吃蛋不只營養滿分，還能預防中老年人常見的糖尿病，一周只要吃4顆 蛋，就能發揮效果。

隨著飲食和生活習慣改變，台灣近年來罹患糖尿病人數大幅增，更高居十大死因第4名，估計全國有百萬名糖尿病患。其實，預防糖尿病一點都不難，從日常飲食就可以辦得到！
根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，東芬蘭大學(University of Eastern Finland)在《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究顯示，自80年代開始追蹤2332名年齡介於42至60歲受試者的飲食習慣，20年後發現有432人罹患第二型糖尿 病。

吃蛋幫助降血糖　一週４顆剛剛好

比較之後發現，每個星期都吃4顆蛋左右的受試者，比一週只吃1顆蛋的人，罹患糖尿病的機率降低了37%，而且每周吃超過4顆蛋則沒有額外的效果。研究指出，即使把運動、抽菸、體重、蔬果攝取量等生活習慣納入考量，「吃蛋可以降低罹患糖尿病風險」的推論依然成立。

糖尿病其實是一種身體慢性發炎所造成的疾病，東芬蘭大學的營養流行病學兼任教授維爾塔寧(Jyrki Virtanen)指出，由於蛋含有許多有利於葡萄糖代謝，以及避免低度發炎症狀的營養，可以降低血糖、預防糖尿病。

事實上，蛋還含有9種人體必需胺基酸、蛋黃素、蛋鈣、脂肪酸等豐富營養，對於維持身體機能和強化大腦也很有幫助。

有些民眾擔心吃太多蛋，會攝取過多 膽固醇，不過本研究指出，每周只要吃4顆蛋就可以達到保健效果，因此民眾只要適量攝取，並且少吃甜食、多多運動、避免過重，就能遠離糖尿病的威脅。

多攝取甘藍,菠菜,芥菜,蘆筍,胡蘿蔔 大腦年輕11歲

台灣醒報 – 2015年4月6日 下午3:26

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• 多吃菠菜，可以補充維他命K和防止腦部老化。

【台 灣醒報記者林鈺庭綜合報導】想要讓大腦活化，試試看吃菠菜吧！經典卡通《大力水手》主角卜派每次在戰鬥前，都會來上一罐滿滿的菠菜，補充體力並維持強壯的 肌肉。根據《赫芬頓郵報》報導，每天攝取足夠的深綠色蔬菜，就可以幫助減緩和年齡相關的認知退化。其中的關鍵就是維他命K。

美國芝加哥拉什大學研究團隊花5年時間，分析954名老年人飲食和大腦功能。研究團隊連續5年追蹤平均年齡81歲的參與者飲食狀況，結果顯示，1天吃一份到兩份深綠色蔬菜的人，大腦功能和比他們年輕11歲但不吃深綠色蔬菜者相同。

拉十大學醫療中心副院長莫里斯表示，由於認知退化和阿茲海默症有關，多吃綠色蔬菜可以提供簡單、可負擔且非侵略的方式，保護大腦遠離老人癡呆症。

除了菠菜，其他綠色蔬菜像是甘藍、羽衣甘藍和芥菜，也能幫助減緩大腦老化。

之前就有研究指出，葉酸和β胡蘿蔔素都是大腦補給品。.不過，專門評估維他命K對大腦益處的研究是先例。

其他具有相同營養素的蔬菜像是蘆筍、抱子甘藍和胡蘿蔔，也能達到和深綠色蔬菜同樣的效果。

《掉髮變多的原因？男女有差異？》掉髮突增多不可忽視可能是疾病警訊

一名中年男性突然莫名掉髮，頭上出現一塊一塊硬幣五元、十元大小禿塊，原本以為是壓力造成「鬼剃頭」，就醫時，醫師發現不太對勁，安排驗血，結果發現，竟然是梅毒造成。

掉髮增多不一定只是外觀問題，有時可能是一些內科疾病警訊，千萬不可輕忽。不只梅毒，像甲狀腺病變、慢性貧血等，也都可能引起大量掉髮。有些女性有子宮肌瘤，平常經血量較多，有貧血問題而不自知，表現出來的症狀就是一直掉頭髮，必須要驗血、進一步檢查，才能知 道問題所在。

掉髮變多可分為兩大種類：疤痕性掉髮與非疤痕性掉髮。

疤痕性掉髮多為紅斑性狼瘡等自體免疫疾病引起，出現疤痕性掉髮時，頭皮多會伴隨發紅、脫屑、發炎、纖維化等症狀，毛囊很容易萎縮，預後往往也較差，與非疤痕性掉髮者相比，患者人數相對較少。

雄性禿、休止期掉髮、圓形禿都屬於非疤痕性掉髮，患者人數也較多。

男性常見掉髮原因前三名為雄性禿、休止期掉髮與圓形禿。
女性則是休止期、雄性禿與圓形禿。

  雄性禿主要為荷爾蒙、基因引起，如果沒有雄性禿基因，就算有荷爾蒙因素，也不會出現雄性禿。男性雄性禿患者多半較年輕，有些人在二十幾歲就開始出現雄性禿，女性患者多數在更年期前後才產生症狀。
  出現大量掉髮時，一定要及早就醫，找出背後原因。日後一旦毛囊萎縮，治療便更為棘手。當掉髮越來越多，且掉落的頭髮越來越細，代表可能有雄性禿

  男女常見掉髮原因，以雄性禿、休止期落髮、圓形禿(俗稱鬼剃頭)居多；
  男性的雄性禿遺傳為主因。另，像是生活習慣：如肥胖也被證實與雄性禿有關；而飲食的西化(肉類攝取增加)，也可能與雄性禿有關。
  女性的雄性禿，部分與遺傳有關，其他原因不明。

女性的休止期落髮，常見於懷孕、哺乳時期。另，男、女若有貧血、甲狀腺問題(甲狀腺亢進或甲狀腺低下)，也會增加休止期掉髮的機會。車禍、重傷、大出血、嚴重疾病、嚴重感染、中毒(如：汞中毒、砷中毒等)等，也會使掉髮掉得比較快。接受化療、放療的病人也會造成掉髮。

  圓形禿是免疫系統攻擊頭髮，是常見的身體免疫疾病，約有部分的人(10~15%)是與家族遺傳有關。

治療建議先詢問專科醫師，含有mi-noxidil成分的生髮水，對於雄性禿、休止期落髮、部分圓形禿患者可能有效；至於是否適合每位患者使用，建議先諮詢專科醫師，不可能單用生髮水即可。

第一線治療會先用生髮水試試，效果不佳可考慮吃口服藥物。若吃的或擦都仍不行，經醫師評估後，可考慮做低能量雷射或特定的飛梭雷射，或是在頭皮打血小板生長因子。若上述的方式都無效的話，則可考慮用植髮的方式。

壓力真的會掉髮！其中機轉已經找到

你曾經想過，頂上的毛髮，總有一天會因超載的壓力，而全都掉光嗎？根據德國皮膚科專家托比亞斯．費希爾（Dr. Tobias W. Fischer）的最新研究指出，頭皮毛囊的萎縮除了基因型雄性禿之外，壓力更可能使頭髮垂喪，就此永遠道別。

簡單來說，當身體在龐大的壓力之下，會產生所謂的壓力性荷爾蒙，這個過程會誘發促腎上腺皮質激素釋放所謂的CHR，而此種荷爾蒙，將經過一連串的反應，讓體內釋放出更多的皮質醇，甚至是睪固酮，進一步凶狠的攻擊毛囊，使其大量萎縮，產生嚴重落髮。
托比亞斯．費希爾分析，近幾年來他發現愈來愈多的比例，落髮的因素，都非來自於基因遺傳，反而是壓力因素所產生的落髮問題，日與劇增！他說，在研究中，將切割下來的毛囊，浸泡在濃度不一的CHR培養皿中，明顯發現，壓力所產生的CHR，會使髮幹停止生長，並且提早掉落。

咖啡好處再添一樁！咖啡因能預防壓力落髮
然而，因大環境的巨變，現代人幾乎都難逃壓力的摧殘，導致不少人頂上之毛岌岌可危！但似乎天無絕人之路，研究中也同時發現，咖啡所萃取出的咖啡因，能夠減緩CHR對於髮幹的傷害，可望能預防壓力性落髮。

托比亞斯．費希爾說，過去對於基因遺傳所造成的掉髮問題，研究甚廣，卻對於壓力性落髮沒有太多著墨，這次明確的發現壓力性落髮其中機轉，更找到咖啡因能使其緩和的方式，無疑對現代眾多的高壓族群，帶來預防落髮的可能新機會。

「若有雄性禿基因的男性，又壓力沉重，落髮會更加嚴重，」托比亞斯．費希爾更明確指出，早已有雄性禿的男性，又面臨沉重壓力，等同開啟「落髮加速 器」，會讓頭髮在短時間內大量掉光，他提醒，至今解決落髮的方式還是有其極限，毛囊複製技術，恐怕在短時間內更無法明朗！也因此，倘若出現落髮問題，一定 要提早解決，避免毛囊萎縮壞死，為時已晚。

胃腸科內視鏡

中山科學研究院研發出一種只有魚肝油大小的迷你儀器「拋棄式膠囊內視鏡」，配合無線遙控，宛如「照妖鏡」般讓腸道內病灶無所遁形，相當精密。

病患吞嚥膠囊內視鏡檢查胃腸，可免掉吞嚥內視鏡的痛苦，未來會採軍民合作技術移轉方式生產，預估一年後可量產上市；搭配醫院療程，總花費只有進口貨一半，約兩萬五千元至三萬元。

中科院材料暨光電研究所專案計畫負責人吳憲明說，國產膠囊內視鏡已完成動物實驗，將進入人體實驗檢測。量產上市後，患者在空腹狀態喝白開水即能吞服，在腹部綁好一個小型接受器，便可安心睡覺。

膠囊內視鏡含前端攝影機、影像感應傳輸器和精密電池，進入受檢者腸胃系統後，每秒可拍攝兩張彩色照片，並將所有影像資料，傳送至無線傳輸接受器。

「膠囊內視鏡」的電池續電力約八小時，從口吞入腹中，走遍腸道組織需六小時，可傳送五萬多張彩色照片。受檢者隔天將影像接受器交還醫師，把數萬張影像在電腦中還原成影片，對照時間刻度，即能找出病變。最後，膠囊內視鏡會與糞便一同排出，無痛完成檢查。

國產的「拋棄膠囊內視鏡」設計一個廣視角鏡，使用良好影像品質的微小型膠囊鏡頭，鏡頭組由一片塑膠非球面鏡片和一片玻璃片組成，縮裝成長十點七公厘、寬九點八公厘的模組，整個膠囊約二點六公分，使用白光LED為光線。

中科院研發小組於半年前連續進行四次的豬體實驗，發現初期廣視場角設定七十度太小，在豬腸氣脹時，幾乎無法看到腸壁；改良廣視場角可達一百卅度，即成功傳出並錄下高解析的胃腸影像。

吳憲明說，研發膠囊內視鏡，兩組積體電路原材料都是國產品，一組是影像，另一組是控制；預定以半年時間做人體實驗，半年組裝生產，一年後即可上市。

初估量產後每粒拋棄式膠囊內視鏡單價是廿至五十元美元，不超過兩千元台幣，比日本、以色列同類產品便宜。

目前醫院採用進口膠囊內視鏡，搭配療程總花費約五萬元。

【記者曾增勳／桃園縣報導】林口長庚醫院腸胃科主治醫師許振銘說，使用進口的拋棄式內視膠囊檢查腸道收費四萬六千元，如發覺病灶治療動輒需要再花數萬元，變成有錢人才有辦法使用；如果國產貨上市價格可大幅降低，可造福更多患者。

許振銘指出，一名五十歲男子去年持續解出黑便，最後發現是小腸肉芽組織作怪。但因各大醫院使用的膠囊內視鏡大多是進口產品，服一顆下肚做檢查，長庚收費四萬六千元，治療再收費二萬六千元，一個小腸肉芽治療就花費七萬二千元。

【2007/06/27 】

核桃護腦及增記憶力