黑巧克力與掉髮

每天50g黑巧克力　更年期脫髮不再來

作者圖文提供／世茂出版 | 華人健康網 – 2015年9月28日 上午10:32

【華人健康網圖文提供／世茂出版】大家都知道巧克力的健康效果，此處指的是黑巧克力。黑巧克力是指未摻入牛奶（乳製品），含有40％～60％可可塊（cocoa mass）的巧克力。巧克力的健康效果不勝枚舉，比方說，報告指出食用巧克力可以降低心血管類疾病、具有抗肥胖、抗壓效果，及改善糖尿病。亦有報告指出每天食用10～30g巧克力，可使血管擴張、改善高血壓。

每天50g黑巧克力　更年期脫髮不再來

吃巧克力可以增加血管擴張物質─一氧化氮（NO）。當血管擴張，血壓就會下降。前又提過，服用辣椒素與大豆異黃酮可以增加IGF－1，改善高血壓。過程中也會增加一氧化氮的生成。因此，巧克力產生的血管擴張作用可視為IGF－1增加造成的影響。

如同預測，實際進行研究後發現巧克力的原料─可可豆中所含的可可多酚（cocoa mass polyphenol）確實可以刺激感覺神經、增加IGF－1。日本藝人─楠田枝里子小姐超級喜歡巧克力。她在著作《巧克力的奇蹟》（中央公論新社）中介紹許多與巧克力相關的故事。內容有我與楠田小姐的對談，提到巧克力可以增加IGF－1、改善更年期障礙。

出現更年期障礙時，許多婦女會同時罹患脫髮症，這部份與IGF－1下降有密切的關係。如總論所述，女性荷爾蒙有提高IGF－1產生的作用。當卵巢機能下降，女性荷爾蒙減少後，IGF－1的分泌量就會跟著減少，容易產生臉部潮紅、異常盜汗、眩暈、心悸等自律神經失調症。也容易出現抑鬱、失眠、頭痛等症狀。

攝取辣椒素與大豆異黃酮，腸胃的感覺神經就會受到刺激，活化腦幹的自律神經中樞、使交感神經與副交感神經受刺激後達到一種平衡狀態。刺激也會傳遍全身，增加末梢組織的IGF－1。

每天50g黑巧克力　更年期脫髮不再來

更年期的自律神經失調症可以藉由辣椒素與大豆異黃酮對感覺神經的刺激，改善調節自律神經的平衡。末梢組織增加的IGF－1可使組織血流狀況獲得改善、抑制發炎症狀、使組織再生，發揮生髮等健康效果。

更年期時血液中的女性荷爾蒙濃度會下降。人體為了產生更多女性荷爾蒙，腦下垂體就會開始大量分泌濾泡刺激荷爾蒙。造成脂肪組織增加許多用來將男性荷爾蒙轉換為女性荷爾蒙的芳香環（aromatase）酵素。增加芳香環，雖然可以增加女性荷爾蒙的量，但也會促使乳癌發生率。

所以當有乳癌細胞出現時，周圍的細胞就會因為芳香環　的作用而大量製造女性荷爾蒙，促使乳癌細胞增殖。目前已知IGF－1能抑制芳香環　增加。因此，推測增加IGF－1會對預防乳癌有貢獻。

從被摘除卵巢的實驗鼠身上發現，IGF－1量會下降、認知能力降低、還會有抑鬱狀態及體重增加等情形。投予可可多酚給這類實驗鼠後，症狀都獲得改善。摘除卵巢後造成芳香環　增加情形，也會因可可多酚受到抑制。

每天50g黑巧克力　更年期脫髮不再來

發生更年期障礙時，女性荷爾蒙降低與IGF－1降低有相當大的關聯性，投予可可多酚後，IGF－1會跟著增加，並抑制更年期障礙、體重增加、芳香環　增加、掉髮等情形。在我的診所接受治療、接近更年期、煩惱於頭髮稀疏的女性朋友們服用辣椒素、大豆異黃酮及會增加IGF－1的藥物後，除了髮量變多，也改善更年期障礙，例如身體變得溫暖等。

要藉由食用巧克力獲得健康效果，一天必須要吃到約50g的巧克力。聽說楠田枝里子小姐一天就要吃約50的巧克力。前文提到一天食用10～30g巧克力可改善高血壓，推測持續食用這樣的量可達到生髮效果。

因咖啡也有增加IGF－1的效果，所以以後點心時間就採取咖啡配黑巧克力這種組合吧！單獨攝取某一種也會使IGF－1增加。

重點整理

●如果想要食用巧克力，建議選擇能夠增加IGF－1的黑巧克力。

●黑巧克力能預防乳癌、改善更年期症狀。

●點心時間可以選擇咖啡配黑巧克力。

本文摘自世茂出版《日本生髮權威搶救掉髮危機》

抗組織胺

抗組織胺

	商品名
Buclizine (B)	Longifene (25)	LONG	1-2# TID
Cetirizine (B)	Zyrtec (10) Zyrtec soln (1mg/ml)	ZYRT ZYRTSB	0.5-1-2# QD
Levo-cetirizine	Xyzal (5)	XYZA	1# QD
Chlorpheniramine maleate  (B)	CTM Chlorpheniramine maleate (5mg/ml/amp)	CHLORI	1-8支 IV, IM, SC (Max 8支/day)
Cyproheptadine (B)	Periactin (4mg/#) periactin soln (0.4mg/ml)	PERI PERIS	1# TID
Loratadine (5) + Pseudoephedrine (120)	Clarinase (LoraPseudo)	CLAR	1# BID
Des-loratadine (C)	Denosine (5)	LORAD	1# QD
Fexofenadine (C)	Allegra (180) Allegra (60)	ALLE18 ALLE	1# QD
Mequitazine	5mg/#	MEQU	2# QD
Triprolidine (1.25) + Pseudoephedrine (30)	Actifed syrup, PEASE	ACTIS	T-QID
Vena-Ca-B6 (5ml/amp) 每ml含	Chlorpheniramine (0.4mg) Ca bromide  (35mg) pyridoxine  (2mg)	VENACI	1支 IV
Diphenhydramine	Vena	?

甲狀腺超音波

goiter: 
 厚度  >1.5cm，
 左右徑 >2 cm，
 峽部厚度>0.4 cm 

眼科權威親授！3營養吃出好眼力

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作者圖文提供／時報文化 | 華人健康網 – 2015年7月31日 上午9:32

【華人健康網圖文提供／時報文化】身為一名眼外科醫師，氧化作用對眼睛的立即影響我再熟悉不過了。雖然自由基與過氧化物的害處遍及全身，但過氧化物傷害眼睛的程度只能用「肆虐」二字來形容。

眼科權威親授！3營養吃出好眼力

三大抗氧化強兵

眼睛是全身單位血流量最高的部位，代謝最活躍的細胞也都集中於此，它還有令人驚嘆的透明組織，這只是幾項已知的眼睛特性。也就是說，眼睛除了要處理內部的過氧化物，存在於體內其它部位的自由基也會為了尋找合適的攻擊對象而趕來，這裡便形成受害最慘重的主戰場。

身體也知道要運送更多抗氧化物與營養素來保護眼睛，但如果在現場儲存好防禦武器，就更加有備無患。你有三大抗氧化強兵可以派上戰場，分別是蘿蔔硫素（sulforaphane）、穀胱甘肽（glutathione）以及硫辛酸（alpha- lipoic acid）。

一、蘿蔔硫素：

這種植物化學成份可保護雙眼抵抗氧化作用。它本身並非抗氧化物，而是軍隊的指揮官，負責派兵點將，像是被蘿蔔硫素派上戰場的成員就包括一種稱為phase 2的抗氧化酵素。蘿蔔硫素也能活化體內多種抗氧化物，而且當它與穀胱甘肽結盟時，效果奇佳。此外它也有消炎和抗癌等功能。

長芽後數日即採收並食用的綠色花椰菜芽是蘿蔔硫素最好的來源。綠花椰菜嫩莖、球芽甘藍和紫高麗菜也都是相當好的供應源。由於蘿蔔硫素辛辣帶有苦味，是保護植物免於蟲害的成份，能讓掠食者避而遠之，可說是天然驅蟲劑，這也就是綠花椰菜芽和球芽甘藍蘊藏此成分豐富的主要原因。等到成株階段，蘿蔔硫素含量會自然降低，苦味減少，人類與其它動物也比較偏好成熟或長出小花的花椰菜。

眼科權威親授！3營養吃出好眼力

二、穀胱甘肽：

穀胱甘肽是蘿蔔硫素的最佳拍檔。它由三種胺基酸組成，會迫使殺傷力最大的過氧化物繳械，活化其它酵素與維生素Ｅ等抗氧化物，同時也回收維生素Ｃ等其它抗氧化物，因此可以有效保護視網膜、黃斑部和角膜。

富含穀胱甘肽的食物首推蘆筍，其次是牛肉、雞肝、胡桃與菠菜。將這些大兵納為己用是吃牛肉炒青菜的最佳理由，不過我都會去我家附近的正宗中國餐廳點健康的料理，像是用清蒸的，佐料與食材分開放，再搭配糙米飯。

三、硫辛酸：

雖然最後才被點到名，但其戰力卻絲毫不輸前二位，號稱是「抗氧化物中的抗氧化物」。它類似維生素，威力強大，若用軍階來比喻，是上校等級的。

硫辛酸對付過氧化物的方式是先捐出一個電子，自己再變成更強效的升級版（二氫硫辛酸），比自己的上一代能力增強廿至卅倍。對於那些成功攔阻過氧化物後威力大幅減弱的抗氧化物，硫辛酸可以恢復這些分子的抗氧化能力。它也可以結合金屬，防止金屬變成過氧化物質。硫辛酸會降低血中氧化壓力，這是預防視網膜受損與保護眼睛的重要功能。

本文出自時報文化《美國眼科權威教你吃出好眼力》

遠離乳癌 如何吃

遠離乳癌 飲食這樣安排更健康

作者： 文／周子嵐 | 大家健康雜誌 – 2015年5月9日 上午10:24

不想乳癌找上自己，哪些食物要遠離？

得了乳癌，想避免復發，怎麼健康吃？
就讓專家告訴你，９個遠離乳癌的飲食要訣！

琇筠的媽媽一個月前確診為乳癌第二期，目前正進行化療。在化療期間，媽媽因過去習慣吃炸物，總想偷吃一兩口，但琇筠記得高油脂食物會誘發乳癌，因此總告訴媽媽不能吃。琇筠因媽媽罹癌，自己不想步上後塵，也開始注意飲食。

究竟罹患乳癌的人及想預防乳癌的人，有哪些飲食要訣需注意？

拒絕乳癌 要遠離５大食物 嚴禁油炸、高脂肪飲食

乳癌防治基金會總監蔡愛真表示：肥胖會使脂肪細胞增加，膽固醇上升，而脂肪細胞為荷爾蒙來源之一，所以血清中荷爾蒙濃度也會上升，所以停經後肥胖的婦女、愛吃高油脂食品者和運動量少的人等，得到乳癌的機率會增加。

乳癌防治基金會營養保健師柳秀乖表示，食用太多油脂會使腸道中壞菌大量繁殖，並合成可能的致癌物質引發乳癌，也會增加膽汁的膽酸分泌，再由腸內細菌轉為致癌物質。

澄清醫院中港院區院長、乳癌防治基金會董事長張金堅醫師指出：化療會引起噁心、嘔吐，此時易食慾不佳、食物攝取量不足，需補充高營養的食物，譬如：高蛋白質食物（魚、肉、蛋）、好的油脂（如omega-3），可選用味道較濃的食材，如香菇、舞菇、洋蔥等促進食慾。完成治療後的追蹤期間，就必須恢復正常均衡的飲食。

研究指出，過量的動物性蛋白質，可能催生癌症發生，但若是全素者，則擔心缺乏維生素B12和葉酸等，若想茹素，張金堅醫師鼓勵蛋奶素。

少吃醃製煙燻燒烤類食物

民眾愛吃的醃製物、煙燻物、煎炸物，柳秀乖營養保健師提醒，這些都可能產生致癌物多環芳香族碳氫化合物（PAH），會引發細胞突變，誘發大腸癌、乳癌、胃癌、胰臟癌、肝癌。煙燻類食物，如煙燻鮭魚、鹹肉、火腿等，致癌原因主要來自燃燒的木材、蔗料所產生的煙，含有PAH及芳香氨物質，會污染食物，長期食用有致癌風險。

如果要防止燒烤帶來的致癌物質，柳秀乖營養保健師建議，可用錫箔紙包裝食物再烤，或用燉煮、溫火慢煮等方式，避免高溫烹調較安全。

避免飲酒

研究顯示，酒精會使乳癌細胞內動情素受體的反應性及活性增加，酒精也會促進癌細胞的複製；張金堅醫師進一步解釋，酒精會影響其他生長因子的表現，間接促進癌細胞侵犯鄰近組織及增加癌細胞轉移的能力。此外，酒精及其代謝物會使人體內的自由基增加，導致乳管細胞基因突變，或阻斷正常細胞基因自我修護的能力，增加癌化的可能。

張金堅醫師說：乳癌形成的機轉和過程很複雜，但每天過量飲酒，會增加乳癌的風險；每天適量小酌，則可被接受。

少喝咖啡

許多人愛喝咖啡，有人是天天至少要1杯才行，目前尚未有研究證實咖啡因會導致乳癌，但張金堅提醒，如果攝取過多的咖啡因，會導致纖維囊腫變得較嚴重，還是少喝為宜。

避免紅肉

台灣乳癌患者增多，與飲食西化有很大關聯。張金堅醫師指出，紅肉的攝取量過多（每週食用大於5份紅肉，1份大小約去掉手指的巴掌大），會增加停經前罹患雌激素受體陽性（ER＋）乳癌的機率，是多蔬菜飲食女性的2倍。

遠離癌症 多吃４大類健康食物

近代許多醫學報告指出，有三到四成的癌症，可透過飲食調整、運動與減重來預防。美國癌症學會統整的研究報告指出，多吃蔬果可減少50％以上的癌症罹患率。世界衛生組織也建議，每人每天攝取400到800克的蔬果，可預防癌症。

榮新診所營養師李婉萍認為，對於正接受化療、放射線治療的患者來說，酸甜苦辣都不是重點，只要吃得下去就好；若吃得少，反而會營養不良，導致白血球下降，無法接受下一次治療。

已完成治療，單純追蹤的病人，其飲食可回歸到原本的慢性疾病控制。若是體脂肪過高，飲食內容就得調整，一定要減油、減糖。

多吃全穀堅果補充鋅，增加抵抗力

柳秀乖營養保健師解釋，鋅是維持身體正常發育及功能的重要物質，是細胞合成RNA與DNA的必須成分，輔助並參與蛋白質、脂肪酸類代謝；如果缺乏鋅，容易味覺異常，會導致免疫力下降、掉髮、腹瀉、疲倦等；適時補充鋅有其必要，富含鋅的食物包括：糙米、野米、燕麥、黑芝麻等全穀類，還有南瓜子、花生、核桃等堅果種子類。

補充必須脂肪酸

柳秀乖營養保健師說，必須脂肪酸是細胞膜的重要成分，可防止皮膚細胞乾燥，控制身體的膽固醇利用，同時也可調節體溫。多元不飽和脂肪酸有Omega-3和Omega-6兩種，成為荷爾蒙組成的基本要素，維持身體代謝功能。

由於人體無法合成必須脂肪酸，必須從食物中攝取，建議可吃新鮮的魚類、貝類，如果是吃素者，可用亞麻仁油或小麥胚芽油涼拌蔬菜，多吃菠菜、芥菜、萵苣、高麗菜、白菜、橄欖、乳酪等。研究證實，大量的Omega-3脂肪酸，會抑制腫瘤形成，降低腫瘤生長速度，減少腫瘤數目。

適量飲水、健康烹調

攝取足夠的水分可促進身體代謝，其中以白開水為首要的選擇。健康烹調方面；柳秀乖營養保健師建議：避免油炸、燒烤和醃漬，盡量用水煮、涼拌、燉煮等方式，保留食材原有的營養素，才能吃出健康。

多吃蔬菜

十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、白菜等都有防癌作用，柳秀乖營養保健師解釋，這類蔬菜含有大量的蘿蔔硫素和異硫氰酸鹽、硫代葡萄糖苷，水解後成為異硫氰酸鹽，就是防癌的有效成分。其他如番茄、紅蘿蔔、紅地瓜等都有很強的抗氧化作用，可以防癌。

感謝乳癌防治基金會董事長張金堅醫師、乳癌防治基金會總監蔡愛真、營養保健師柳秀乖、榮新診所營養師李婉萍審稿

預防糖尿病如何吃

預防糖尿病如何吃

【華人健康網 記者林芷揚／台北報導】 2015年4月24日 10:00 

 

糖尿病患約逾9成屬於第二型糖尿病，調整飲食與規律運動，有助預防糖尿病發生。根據國外研究報導，有5種食物對於預防第二型糖尿病有效果，其中包括綠色蔬菜如菠菜、花椰菜、甘藍菜，以及咖啡、胡桃與優格等，對於初期糖尿病患者，也有助於降低發作。

建議患有前期糖尿病的民眾適量攝取蔬果，尤其是綠葉蔬菜，預防效果更好。

在確診為糖尿病患者之前，許多人已經有好幾年都處於「前期糖尿病」，也就是血糖高於正常值，但是還沒達到糖尿病標準之間的過渡期，此時必需加強控制體重和飲食，預防發展成糖尿病。
根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，有5種食物對於預防第二型糖尿病功不可沒，尤其是前期糖尿病患者，更要攝取有益食物，盡量降低發病機率。

有助預防第二型糖尿病食物

1.綠色蔬菜
綠色蔬菜不只含有纖維素和維生素，還富含有助於預防糖尿病的鎂。營養師麥卡德爾(Paul McArdle)建議，患有前期糖尿病的民眾，可以加強攝取蔬果，而且蔬菜的比重要高於水果。
英國萊斯特大學的一項評論指出，每天吃2湯匙(30公克)的綠色葉菜，例如菠菜、花椰菜、甘藍菜、羽衣甘藍，可以降低罹患第二型糖尿病的機率達14%；如果攝取量提高到1天3湯匙(45公克)，風險則可以降低30%。

全穀類食物含有豐富纖維，有些更含有大豆異黃酮，對於穩定血糖很有幫助。

 

2.優格
乳製品對於預防糖尿病也有幫助，因為鈣質有助於胰島素的正常運作，而且攝取量不需要太多就有效果。一項美國研究發現，1天只要吃2湯匙(30公克)的優格，就能降低20%罹患糖尿病的機率。不過提醒民眾，吃無糖優格比較健康，以免吃進過多糖分，反而更可能罹患糖尿病。

3.胡桃
如果已經罹患前期糖尿病，適量吃綜合堅果，有助於強化胰島素的正常功能，而胡桃是個不錯的選擇。美國一項研究發現，每周吃兩次胡桃、一次吃28公克(約10至15個)，並且連續8周，發展成第二型糖尿病的機率可降低24%。

4.全穀類
研究發現，每天吃3份全穀類食物，可以降低罹患糖尿病的風險達31%，所謂一份指的是2湯匙(30公克)的糙米或一碗麥片。全穀類食物的纖維素以及大豆異黃酮(isoflavones)，可以降低血糖。
相反的，白麵包、白米飯、蛋糕、甜點等加工食品，則會大幅提升4成罹患糖尿病的機率。另外，營養師麥卡德爾提醒，民眾也要注意馬鈴薯的攝取量，因為澱粉類食物會快速分解成糖類，被身體吸收利用，血糖就會上升得比較快。

咖啡可促進新陳代謝，有助於預防糖尿病，但提醒民眾也別攝取過多咖啡因。

 

5.咖啡
由於咖啡有助於胰島素正常運作，其中的葫蘆巴鹼還可以提升基礎代謝率，美國有研究發現，每天喝至少4杯咖啡的受試者，罹患糖尿病的機率降低了47%。
不過，對於已經患有糖尿病的人來說，咖啡因反而會提升血糖。另外，提醒民眾，歐盟食品科學專家委員會 (European Union's Scientific Committee on Food)建議，每天的咖啡因攝取量應控制在300毫克以下。
預防糖尿病最好的方法，就是將體重控制在理想範圍，並且降低糖份攝取量以穩定血糖。當然，配合適量的運動，也是遠離糖尿病的不二法門。此外，民眾不妨適量食用以上食物，強化生理機能，遠離糖尿病的威脅。

甩手功, 甩掉大腸癌, 甩掉腰酸背痛，甩掉皮膚病，甩掉過敏

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老年人肌少症 與 抗衰老飲食

長肌肉、抗衰老，快吃黑豆、黃豆

台灣好食材 – 2015年4月8日 上午10:16

在一般人的認知裡，40歲應該還是「一尾活龍」，不過由於工作忙碌、壓力大，如果疏於保養，恐有提前老化之虞，醫師建議，多吃黑豆、黃豆、牛腱、秋刀魚等食物，可避免體力衰退，還有抗衰老的效果，大家趕快試試看。

 

黑豆富含白氨酸，有助於預防肌少症，並具有抗衰老的效果

根據一項調查發現，40歲之後，人體的肌肉質量逐年下降，導致體力衰退，器官功能也漸走下坡，醫師建議，多吃黑豆、黃豆、含膜花生、牛腱、秋刀魚等富含白氨酸的食物，有助於預防肌少症，並具有抗衰老的效果。

《榮新診所研究報告》
台北市榮新診所2014年為155位體檢客戶進行體適能檢測，發現48％的青壯年族群（30~50歲）有核心肌耐力不足現象，50歲以上族群，各項體適能項目呈現一致性衰退，並有肌肉量減退情形。

書田診所腦神經內科主任黃婷毓指出， 透過體適能檢測可了解體能狀態，包括柔軟度、肌耐力、肌力、心肺耐力及平衡能力，以肌肉為例，40歲之後，肌肉質量逐年下降，每10年達8％，導致體力衰退，容易跌到、骨折、生活品質降低、無法獨立生活等，間接影響死亡率。

 

秋刀魚也是富含白氨酸的食物

《蛋白質有助肌肉生長》
如何避免肌肉質量流失呢？黃醫師指出，優質的蛋白質、氨基酸中的支鏈氨肌酸、尤其是白氨酸，是維持肌肉構造及促進肌肉合成的重要成分，因此補充足量的胺基酸及優質蛋白質，有助於肌肉生長，運動後補充效果最佳。

她表示，根據世界衛生組織建議，每人每日應攝取0.8gm/kg蛋白質，但近年越來越多的抗衰老文獻提到，除了腎臟病等需限制蛋白質的特殊疾病外，若要預防肌少症，每人每日的蛋白質攝取量應增為1.2gm/kg。

黃醫師指出，富含白氨酸的食物，依含量多寡，依序是黑豆、黃豆、含膜花生、牛腱、秋刀魚、鮭魚、肉魚、白蝦、全雞、糙米等，高血脂及高尿酸血症患者可透過營養食品補充；

維他命D不足與骨質疏鬆、肌少症也有關連，可補充維他命D或增加日曬。

黃醫師表示，
青壯年（30~50歲）因工作型態多為久坐，需注意核心肌群肌耐力的訓練，如平板式運動，若兼顧心肺耐力訓練更佳；
中壯年人（50-65歲）可 進行全方位的體能訓練，如游泳、健走、騎單車等，訓練肌耐力及心肺功能；
65歲以上長者，因關節退化或心血管疾病，建議在醫師指示下進行個人化的運動訓練 才適宜。

一周只要吃4顆蛋　糖尿病不上身！

作者： 華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 – 2015年4月8日

 

蛋除了富含蛋白質、脂肪酸、蛋黃素等強身健腦的營養素，適量吃還可以幫助降血糖、預防糖尿病。

【華 人健康網記者林芷揚／台北報導】很多人習慣每天早晨吃一顆荷包蛋或水煮蛋，開啟活力的一天。國外最新研究發現，吃蛋不只營養滿分，還能預防中老年人常見的 糖尿病。由於蛋含有許多有利於葡萄糖代謝，以及避免低度發炎症狀的營養，可以降低血糖、預防糖尿病，而且一周只要吃4顆蛋，就能發揮效果。你今天吃蛋了 嗎？很多人習慣每天早晨吃一顆荷包蛋或水煮蛋，開啟活力的一天！根據國外最新研究發現，吃蛋不只營養滿分，還能預防中老年人常見的糖尿病，一周只要吃4顆 蛋，就能發揮效果。

隨著飲食和生活習慣改變，台灣近年來罹患糖尿病人數大幅增，更高居十大死因第4名，估計全國有百萬名糖尿病患。其實，預防糖尿病一點都不難，從日常飲食就可以辦得到！
根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，東芬蘭大學(University of Eastern Finland)在《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究顯示，自80年代開始追蹤2332名年齡介於42至60歲受試者的飲食習慣，20年後發現有432人罹患第二型糖尿 病。

吃蛋幫助降血糖　一週４顆剛剛好

比較之後發現，每個星期都吃4顆蛋左右的受試者，比一週只吃1顆蛋的人，罹患糖尿病的機率降低了37%，而且每周吃超過4顆蛋則沒有額外的效果。研究指出，即使把運動、抽菸、體重、蔬果攝取量等生活習慣納入考量，「吃蛋可以降低罹患糖尿病風險」的推論依然成立。

糖尿病其實是一種身體慢性發炎所造成的疾病，東芬蘭大學的營養流行病學兼任教授維爾塔寧(Jyrki Virtanen)指出，由於蛋含有許多有利於葡萄糖代謝，以及避免低度發炎症狀的營養，可以降低血糖、預防糖尿病。

事實上，蛋還含有9種人體必需胺基酸、蛋黃素、蛋鈣、脂肪酸等豐富營養，對於維持身體機能和強化大腦也很有幫助。

有些民眾擔心吃太多蛋，會攝取過多 膽固醇，不過本研究指出，每周只要吃4顆蛋就可以達到保健效果，因此民眾只要適量攝取，並且少吃甜食、多多運動、避免過重，就能遠離糖尿病的威脅。

多攝取甘藍,菠菜,芥菜,蘆筍,胡蘿蔔 大腦年輕11歲

台灣醒報 – 2015年4月6日 下午3:26

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• 多吃菠菜，可以補充維他命K和防止腦部老化。

【台 灣醒報記者林鈺庭綜合報導】想要讓大腦活化，試試看吃菠菜吧！經典卡通《大力水手》主角卜派每次在戰鬥前，都會來上一罐滿滿的菠菜，補充體力並維持強壯的 肌肉。根據《赫芬頓郵報》報導，每天攝取足夠的深綠色蔬菜，就可以幫助減緩和年齡相關的認知退化。其中的關鍵就是維他命K。

美國芝加哥拉什大學研究團隊花5年時間，分析954名老年人飲食和大腦功能。研究團隊連續5年追蹤平均年齡81歲的參與者飲食狀況，結果顯示，1天吃一份到兩份深綠色蔬菜的人，大腦功能和比他們年輕11歲但不吃深綠色蔬菜者相同。

拉十大學醫療中心副院長莫里斯表示，由於認知退化和阿茲海默症有關，多吃綠色蔬菜可以提供簡單、可負擔且非侵略的方式，保護大腦遠離老人癡呆症。

除了菠菜，其他綠色蔬菜像是甘藍、羽衣甘藍和芥菜，也能幫助減緩大腦老化。

之前就有研究指出，葉酸和β胡蘿蔔素都是大腦補給品。.不過，專門評估維他命K對大腦益處的研究是先例。

其他具有相同營養素的蔬菜像是蘆筍、抱子甘藍和胡蘿蔔，也能達到和深綠色蔬菜同樣的效果。

《掉髮變多的原因？男女有差異？》掉髮突增多不可忽視可能是疾病警訊

一名中年男性突然莫名掉髮，頭上出現一塊一塊硬幣五元、十元大小禿塊，原本以為是壓力造成「鬼剃頭」，就醫時，醫師發現不太對勁，安排驗血，結果發現，竟然是梅毒造成。

掉髮增多不一定只是外觀問題，有時可能是一些內科疾病警訊，千萬不可輕忽。不只梅毒，像甲狀腺病變、慢性貧血等，也都可能引起大量掉髮。有些女性有子宮肌瘤，平常經血量較多，有貧血問題而不自知，表現出來的症狀就是一直掉頭髮，必須要驗血、進一步檢查，才能知 道問題所在。

掉髮變多可分為兩大種類：疤痕性掉髮與非疤痕性掉髮。

疤痕性掉髮多為紅斑性狼瘡等自體免疫疾病引起，出現疤痕性掉髮時，頭皮多會伴隨發紅、脫屑、發炎、纖維化等症狀，毛囊很容易萎縮，預後往往也較差，與非疤痕性掉髮者相比，患者人數相對較少。

雄性禿、休止期掉髮、圓形禿都屬於非疤痕性掉髮，患者人數也較多。

男性常見掉髮原因前三名為雄性禿、休止期掉髮與圓形禿。
女性則是休止期、雄性禿與圓形禿。

  雄性禿主要為荷爾蒙、基因引起，如果沒有雄性禿基因，就算有荷爾蒙因素，也不會出現雄性禿。男性雄性禿患者多半較年輕，有些人在二十幾歲就開始出現雄性禿，女性患者多數在更年期前後才產生症狀。
  出現大量掉髮時，一定要及早就醫，找出背後原因。日後一旦毛囊萎縮，治療便更為棘手。當掉髮越來越多，且掉落的頭髮越來越細，代表可能有雄性禿

  男女常見掉髮原因，以雄性禿、休止期落髮、圓形禿(俗稱鬼剃頭)居多；
  男性的雄性禿遺傳為主因。另，像是生活習慣：如肥胖也被證實與雄性禿有關；而飲食的西化(肉類攝取增加)，也可能與雄性禿有關。
  女性的雄性禿，部分與遺傳有關，其他原因不明。

女性的休止期落髮，常見於懷孕、哺乳時期。另，男、女若有貧血、甲狀腺問題(甲狀腺亢進或甲狀腺低下)，也會增加休止期掉髮的機會。車禍、重傷、大出血、嚴重疾病、嚴重感染、中毒(如：汞中毒、砷中毒等)等，也會使掉髮掉得比較快。接受化療、放療的病人也會造成掉髮。

  圓形禿是免疫系統攻擊頭髮，是常見的身體免疫疾病，約有部分的人(10~15%)是與家族遺傳有關。

治療建議先詢問專科醫師，含有mi-noxidil成分的生髮水，對於雄性禿、休止期落髮、部分圓形禿患者可能有效；至於是否適合每位患者使用，建議先諮詢專科醫師，不可能單用生髮水即可。

第一線治療會先用生髮水試試，效果不佳可考慮吃口服藥物。若吃的或擦都仍不行，經醫師評估後，可考慮做低能量雷射或特定的飛梭雷射，或是在頭皮打血小板生長因子。若上述的方式都無效的話，則可考慮用植髮的方式。

壓力真的會掉髮！其中機轉已經找到

你曾經想過，頂上的毛髮，總有一天會因超載的壓力，而全都掉光嗎？根據德國皮膚科專家托比亞斯．費希爾（Dr. Tobias W. Fischer）的最新研究指出，頭皮毛囊的萎縮除了基因型雄性禿之外，壓力更可能使頭髮垂喪，就此永遠道別。

簡單來說，當身體在龐大的壓力之下，會產生所謂的壓力性荷爾蒙，這個過程會誘發促腎上腺皮質激素釋放所謂的CHR，而此種荷爾蒙，將經過一連串的反應，讓體內釋放出更多的皮質醇，甚至是睪固酮，進一步凶狠的攻擊毛囊，使其大量萎縮，產生嚴重落髮。
托比亞斯．費希爾分析，近幾年來他發現愈來愈多的比例，落髮的因素，都非來自於基因遺傳，反而是壓力因素所產生的落髮問題，日與劇增！他說，在研究中，將切割下來的毛囊，浸泡在濃度不一的CHR培養皿中，明顯發現，壓力所產生的CHR，會使髮幹停止生長，並且提早掉落。

咖啡好處再添一樁！咖啡因能預防壓力落髮
然而，因大環境的巨變，現代人幾乎都難逃壓力的摧殘，導致不少人頂上之毛岌岌可危！但似乎天無絕人之路，研究中也同時發現，咖啡所萃取出的咖啡因，能夠減緩CHR對於髮幹的傷害，可望能預防壓力性落髮。

托比亞斯．費希爾說，過去對於基因遺傳所造成的掉髮問題，研究甚廣，卻對於壓力性落髮沒有太多著墨，這次明確的發現壓力性落髮其中機轉，更找到咖啡因能使其緩和的方式，無疑對現代眾多的高壓族群，帶來預防落髮的可能新機會。

「若有雄性禿基因的男性，又壓力沉重，落髮會更加嚴重，」托比亞斯．費希爾更明確指出，早已有雄性禿的男性，又面臨沉重壓力，等同開啟「落髮加速 器」，會讓頭髮在短時間內大量掉光，他提醒，至今解決落髮的方式還是有其極限，毛囊複製技術，恐怕在短時間內更無法明朗！也因此，倘若出現落髮問題，一定 要提早解決，避免毛囊萎縮壞死，為時已晚。

胃腸科內視鏡

中山科學研究院研發出一種只有魚肝油大小的迷你儀器「拋棄式膠囊內視鏡」，配合無線遙控，宛如「照妖鏡」般讓腸道內病灶無所遁形，相當精密。

病患吞嚥膠囊內視鏡檢查胃腸，可免掉吞嚥內視鏡的痛苦，未來會採軍民合作技術移轉方式生產，預估一年後可量產上市；搭配醫院療程，總花費只有進口貨一半，約兩萬五千元至三萬元。

中科院材料暨光電研究所專案計畫負責人吳憲明說，國產膠囊內視鏡已完成動物實驗，將進入人體實驗檢測。量產上市後，患者在空腹狀態喝白開水即能吞服，在腹部綁好一個小型接受器，便可安心睡覺。

膠囊內視鏡含前端攝影機、影像感應傳輸器和精密電池，進入受檢者腸胃系統後，每秒可拍攝兩張彩色照片，並將所有影像資料，傳送至無線傳輸接受器。

「膠囊內視鏡」的電池續電力約八小時，從口吞入腹中，走遍腸道組織需六小時，可傳送五萬多張彩色照片。受檢者隔天將影像接受器交還醫師，把數萬張影像在電腦中還原成影片，對照時間刻度，即能找出病變。最後，膠囊內視鏡會與糞便一同排出，無痛完成檢查。

國產的「拋棄膠囊內視鏡」設計一個廣視角鏡，使用良好影像品質的微小型膠囊鏡頭，鏡頭組由一片塑膠非球面鏡片和一片玻璃片組成，縮裝成長十點七公厘、寬九點八公厘的模組，整個膠囊約二點六公分，使用白光LED為光線。

中科院研發小組於半年前連續進行四次的豬體實驗，發現初期廣視場角設定七十度太小，在豬腸氣脹時，幾乎無法看到腸壁；改良廣視場角可達一百卅度，即成功傳出並錄下高解析的胃腸影像。

吳憲明說，研發膠囊內視鏡，兩組積體電路原材料都是國產品，一組是影像，另一組是控制；預定以半年時間做人體實驗，半年組裝生產，一年後即可上市。

初估量產後每粒拋棄式膠囊內視鏡單價是廿至五十元美元，不超過兩千元台幣，比日本、以色列同類產品便宜。

目前醫院採用進口膠囊內視鏡，搭配療程總花費約五萬元。

【記者曾增勳／桃園縣報導】林口長庚醫院腸胃科主治醫師許振銘說，使用進口的拋棄式內視膠囊檢查腸道收費四萬六千元，如發覺病灶治療動輒需要再花數萬元，變成有錢人才有辦法使用；如果國產貨上市價格可大幅降低，可造福更多患者。

許振銘指出，一名五十歲男子去年持續解出黑便，最後發現是小腸肉芽組織作怪。但因各大醫院使用的膠囊內視鏡大多是進口產品，服一顆下肚做檢查，長庚收費四萬六千元，治療再收費二萬六千元，一個小腸肉芽治療就花費七萬二千元。

【2007/06/27 】

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